Белковая диета
Белковые диеты сегодня очень известны и популярны. Суть их состоит в том, что основой питания человека являются белковые продукты, количество который практически не ограничивается. Белковые продукты – это рыба, постное мясо, яйца, нежирный творог. При этом максимально исключается из рациона пища, содержащая углеводы. Фрукты и овощи разрешаются в небольших количествах, но так, чтобы углеводы, которые в них содержатся, не «уравновесили» белки, поступающие в организм.
Прежде всего, белковые диеты, радуют любителей мяса, которые не представляют своей жизни без него. Раньше данные диеты относились к традиционным монодиетам, но в настоящее время меню белковой диеты обогащено не только белками, но и многими другими необходимыми питательными веществами.
В принципе, соблюдать данные диеты довольно просто: нужно исключить углеводы и жиры, отказавшись от сладкого, мучного, картофеля, зерновых, макарон и сливочного масла.
Многие применявшие белковую диету утверждают, что всего за 2 недели можно похудеть до 8 кг. Углеводы являются источником глюкозы, следовательно, для человеческого организма это своеобразное топливо. Организм получает его двумя путями: первый – из продуктов питания, второй – из собственных запасов жира. То есть при отсутствии углеводов и жиров в рационе, организм вынужден использовать собственные жировые запасы. Поэтому и снижается вес, за счет намеренного вызванного дефицита углеводов и избытка белка.
Достоинства и недостатки белковых диет.
Как и любая другая диета белковая имеет плюсы и минусы, поэтому прежде чем применять данную диету следует взвесить все «за» и «против».
Один из несомненных плюсов диеты – действительное реальное похудение, без мучительного чувства голода. Белковая пища способна обеспечить организм человека необходимым запасом топлива. Дело в том, что белки довольно долго перевариваются, если съесть кусок мяса на обед, то до ужина не возникает желания перекусывать.
Кроме этого, для переваривания белковой пищи организм тратит гораздо больше калорий, чем на йогурт, например (то есть на что-нибудь легкое). К тому же, питание будет достаточно разнообразным, в отличие от большинства монодиет.
Конечно, любителям сладкого белковая диета не придется по вкусу. В этом случае, им предстоит сделать довольно непростой выбор: сладкое или фигура.
По мнению специалистов, главное преимущество данной диеты – после ее прекращения, вы не набираете снова лишний вес, конечно, если не начать объедаться любимыми плюшками, пирожными, тортами, жирными соусами и так далее. Следует не забывать о том, что только умеренность в еде обеспечит закрепление достигнутого результата.
Теперь обсудим минусы. Белковая диета, к сожалению, не сбалансированная программа питания. Организм на этот период лишается не только лишних килограммов, но и необходимых для него витаминов, микроэлементов и минералов. От такого питания могут пострадать волосы и кожа, возникнут проблемы с засыпанием и человек быстрее утомляется.
Еще одним минусом является то, что при потреблении белковой пищи, в первую очередь, разрушается мышечный белок и только затем сжигается жир.
Кроме этого, увеличение продолжительности данной диет до 3 и более недель, может привести к нарушению работы почек, так как чем больше белка получает организм, тем интенсивнее вынуждены работать почки, и тем быстрее теряет жидкость организм.
Но это еще не все негативные последствия, есть еще повышение в крови уровня холестерина и дефицит кальция.
Перед применением белковой диеты, следует учесть несколько моментов:
- Следует строго соблюдать последовательность потребления продуктов, меню диеты: в какой день и что кушать. И в данном случае школьное правило, известное всем – «от перемены мест слагаемых сумма не меняется» - не работает и вы можете перегрузить и без того загруженный свой организм. Только при условии точного выполнения всех предписаний произойдет необходимая организму перестройка обмена веществ.
- Некоторое послабление, конечно, возможно, касательно величины порций: если указанное количество пищи (порция) слишком велико для вас, следует разделить его на несколько раз или просто уменьшить саму порцию.
- Некоторые дни могут показаться особенно трудными или даже невыносимыми. Согласно мнению большинства, это 3-5, 12-14 дни. В такие дни следует научиться отвлекаться и пить теплую воду, так как она хорошо утоляет чувство голода, можно загрузить себя различными делами, чтобы и думать о еде было некогда. Одним словом, единственная задача – выдержать!
- В основном, белковые диеты подходят молодым, которые ведут активный образ жизни. А вот пожилым и тучным людям она противопоказана, так как белок увеличивает свертываемость крови и повышается риск образования тромбов, а у тучных людей он и без того довольно высок.
- Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литра минеральной или кипяченой воды. Если совсем уж трудно, нужно больше пить, а воду немного подогревать.
Первый вариант белковой диеты. Рассчитана данная диета на две недели.
Первая неделя:
Понедельник. Завтрак: кофе черный без сахара. Обед: сок томатный – 1 стакан, сваренные вкрутую 2 яйца, отварная капуста с растительным маслом. Ужин: порция отварной или жареной рыбы.
Вторник. Завтрак: кофе черный без сахара, один сухарик. Обед: порция отварной или жареной рыбы, овощной или капустный салат с растительным маслом. Ужин: кефир – 1 стакан, отварная говядина – 200 г.
Среда. Завтрак: кофе черный без сахара, один сухарик. Обед: поджаренный или тушеный на растительном масле один кабачок (большой), яблоки. Ужин: отварная говядина – 200 г, сваренные вкрутую 2 яйца, капустный салат с растительным маслом.
Четверг. Завтрак: кофе черный без сахара. Обед: 2-3 отварные большие моркови с растительным маслом, одно сырое яйцо, не сливочный сыр – 15 г. Ужин: фрукты.
Пятница. Завтрак: сырая морковь с лимонным соком (можно сок разбавить водой и выпить). Обед: большая порция отварной или жареной рыбы, сок томатный – 1 стакан. Ужин: фрукты.
Суббота. Завтрак: кофе черный без сахара. Обед: отварная половина куриной тушки, свежий капустный и/или морковный салат. Ужин: сваренные вкрутую 2 яйца, один стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.
Воскресенье. Завтрак: чай без сахара. Обед: отварная говядина – 200 г, фрукты. Ужин: любое меню ужина из предыдущих, кроме 3-го дня.
Вторая неделя:
Понедельник. Повторить меню воскресенья первой недели.
Вторник. Завтрак: кофе черный без сахара. Обед: отварная половина куриной тушки, свежий капустный и/или морковный салат. Ужин: сваренные вкрутую 2 яйца, один стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.
Среда. Завтрак: сырая морковь с лимонным соком (можно сок разбавить водой и выпить). Обед: большая порция отварной или жареной рыбы, сок томатный – 1 стакан. Ужин: фрукты.
Четверг. Завтрак: кофе черный без сахара. Обед: 2-3 отварные большие моркови с растительным маслом, одно сырое яйцо, не сливочный твердый сыр – 15 г. Ужин: фрукты.
Пятница. Завтрак: кофе черный без сахара, один сухарик. Обед: поджаренный или тушеный на растительном масле один кабачок (большой), яблоки. Ужин: отварная говядина – 200 г, сваренные вкрутую 2 яйца, капустный салат с растительным маслом.
Суббота. Завтрак: кофе черный без сахара, один сухарик. Обед: порция отварной или жареной рыбы, овощной или капустный салат с растительным маслом. Ужин: кефир – 1 стакан, отварная говядина – 200 г.
Воскресенье. Завтрак: кофе черный без сахара. Обед: сок томатный – 1 стакан, сваренные вкрутую 2 яйца, отварная капуста с растительным маслом. Ужин: порция отварной или жареной рыбы.
Второй вариант белковой диеты.
Понедельник. Завтрак: молоко – 1 стакан, небольшой гренок. Обед: рис – 150 г (можно заменить стаканом молока), салат из сырых овощей – 150 г. Ужин: яблочный сок – 1 стакан, отварное мясо – 100 г, салат из сырых овощей – 150 г.
Вторник. Завтрак: чашечка черного кофе или чая без сахара, обезжиренный творог – 100 г. Обед: отварное мясо – 150 г, рис – 100 г. Ужин: томатный сок – 1 стакан, салат из помидоров с репчатым луком и растительным маслом.
Среда. Завтрак: чашечка чая без сахара, отварное мясо – 100 г. Обед: отварная рыба – 150 г, салат из квашеной капусты с зеленым горошком и репчатым луком – 150 г. Ужин: яблочный сок – 1 стакан, рис – 150 г (можно заменить стаканом молока), яблоко.
Четверг. Завтрак: чашечка черного кофе или чая без сахара, отварная постная говядина – 100 г. Обед: порция супа из овощей на мясном (нежирном) бульоне, черный хлеб – 1 кусочек. Ужин: яблочный сок – 1 стакан, рис – 150 г (можно заменить стаканом молока), отварное мясо – 100 г.
Пятница. Завтрак: молоко – 1 стакан, небольшой гренок. Обед: отварная рыба – 150 г, отварной картофель – 2 шт., салат из тертой моркови с майонезом (немного) – 100 г. Ужин: нежирная отварная баранина – 100 г, салат из сырых овощей – 150 г.
Суббота. Завтрак: чашечка чая без сахара, одно яйцо всмятку, 2 крекера. Обед: отварное мясо – 100 г, рис – 100 г. Ужин: апельсиновый сок – 1 стакан, отварная рыба – 200 г, фруктовый салат – 100 г (яблоки, апельсины, сливы, груши).
Воскресенье. Завтрак: чашечка черного кофе или чая без сахара, диетические сосиски – 100 г, гренок. Обед: рис – 100 г, салат из сырых овощей – 150 г. Ужин: нежирная отварная баранина – 200 г, салат из квашеной капусты с зеленым горошком и репчатым луком – 100 г.
Третий вариант белковой диеты. Этот вариант рассчитан на 25 дней. Применявшие данную диету говорят, что за 5 дней можно избавиться от 5 кг, а за 25 дней – 12 кг.
Первые пять дней:
8.00 – чашечка черного кофе или чая без сахара
10.00 – одно яйцо, сваренное вкрутую.
12.00 – отварной мясо – 100 г.
16.00 – твердый сыр – 100 г
19.00 – кефир – 1 стакан.
Следующие 20 дней разрешается кушать любую кашу (кроме манной), но без соли, сахара и масла. Не запрещается минеральная вода в неограниченном количестве, за исключением первых пяти дней, можно пить чай без сахара. В 19.00 нужно выпивать кефир – 1 стакан. Выдержать данную диету сложно, но можно.